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有机食品认证的基本要求(1)

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有机食品认证的基本要求(1)

  • 所属分类:有机产品认证

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/04/29
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详细介绍

建立完善的质量管理体系
  生产过程控制 体系的建立
  追踪体系的建立
    一、质量管理体系的基本要求
      申请有机食品认证企业(单位),须按《有机食品认证技术准则》的要求,建立并 完善涵盖如下内容的管理体系:
    (一)质量管理手册
    质量管理手册是阐述企业质量管理方针目标、质量体系和质量活动的纲领指导 性文件,对质量管理体系作出了恰当的描述,是质量体系建立和实施中所应用的主要文件,即是质量管理体系运行中长期遵循的文件 。质量保证手册的主要内容包括:
 (1)企业概况
   2)开始有机食品生产的原因、生 产管理措施
 (3)企业的质量方针
 (4)企业的目标质量计划
 (5)为了有机农业的可持 续发展,促进土地管理的措施。
 (6)生产过程管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限。
 (7)组织机构图、企业章程等。
    (二)、操作规程
  所有的操作规 程都是为了将《质量保证手册》具体化的程序和方法的文件,必须经过企业内部的共同讨论通过并切实地实行。
    1)、作物栽培部分
 (1)、作物栽培部分操作规程
    种子和种苗的选定及处理办法
      田地的准备方法
      播种及育苗
      基肥和追肥的制作方法
      基肥和追肥的施肥管理方法
      病、虫草害 防除的方法
      包括豆科作物在内的轮作制度
      对来自水源及周边的污染的防范和处理办法
      异常和问题发生时的处理或报告方法
      收获的方法(包括防止与普通农产品混合的措 施和不合格产品的处理) 

2)、原料收获的管理规程
      收获方法
      有机原料识别批次号编号方法
      从收获到 出货的各道工序的批次号编号管理方法

3)、收获后的各道工序的规程
      从田地到加工厂的运送方法
      加工厂的接 货检查程序 
      筛选、加工、清洗的作业程序
      临时保管方法(与普通农产品的区分方法、有机标示等)
      包装程序
      不合格产品的处理方法
     4)、出货规程
      保管方法 
      出货的程序(如何与普通农产品的区分方法)
      不合格产品的处理
  5)、 机械、设备的维修、清扫规程
      使用前的清洗方法
      维修方法
      灭菌消毒方法
 6)、客户投诉的处理
      投 诉的处理方法
      投诉处理记录的完成方法
      投诉原因的调查、改正及预防措施

7)、给认证机构的报告及接受 检查规程
      认证机构的检查计划
      年度 栽培计划、实际栽培结果、收获累计、生产损耗及不合格产品的数量、分客户的销售业绩。
  8)、记录管理规程
      完成 和修订各种规程及文本数据的方法
      完成、修订后的新文本的使用方法
  9)、内部检查规程
      内部 检查的实施计划 
      内部检查的责任和权限
      发现问题时的纠正措施
      改正措施效果的 验证方法
      生产过程的检查实施程序

10)教育、培训规程
      必要的教育、培训的内容和目的
      认证机构举办的培训班的参加情况


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